单选题-单选 较易0.85 引用3 组卷72
谷氨酸的发酵是发酵工程的中心环节。下列有关发酵罐的监测装置作用及目的的叙述，不正确的是（ ）
| A．检测培养液中的微生物数目、产物浓度等 |
| B．监控pH并及时添加碱性物质以提高产量 |
| C．监控溶解氧、温度、通气量和转速等条件，以免影响其代谢途径和产量 |
| D．此过程需要控制无氧和恒温条件以利于谷氨酸棒状杆菌和谷氨酸的生成 |
20-21高二下·全国·课后作业
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谷氨酸的发酵是其发酵工程的中心环节。下列有关发酵罐的监测装置作用及目的叙述，错误的是（ ）
| A．检测培养液中的细菌数目、产物浓度、代谢产物类型等 |
| B．监控pH并及时添加碱性物质或酸性物质以提高产量 |
| C．监控溶氧量、温度、通气量和转速等条件，以免影响其代谢途径和产量 |
| D．由谷氨酸棒状杆菌发酵可以得到谷氨酸体现了发酵工程在生产酶制剂方面的应用 |
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是（ ）
| A．配制高浓度营养物质的培养基，会使谷氨酸棒状杆菌大量繁殖 |
| B．常用的谷氨酸棒状杆菌为好氧菌，培养基中需严格控制温度、溶解氧等发酵条件 |
| C．排出发酵罐中的谷氨酸，不利于谷氨酸的合成和产量的提高 |
| D．发酵液pH呈碱性时，谷氨酸棒状杆菌易形成谷氨酰氨和N—乙酰谷氨酰胺 |
通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸，生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关谷氨酸发酵过程的叙述，正确的是（ ）
| A．配制高浓度营养物质的培养基，会使谷氨酸棒状杆菌大量繁殖 |
| B．常用的谷氨酸棒状杆菌为好氧菌，因此培养基中需严格控制溶解氧、通气量等发酵条件 |
| C．排出发酵罐中的谷氨酸，不利于谷氨酸的合成和产量的提高 |
| D．发酵液pH呈碱性时，谷氨酸棒状杆菌易形成谷氨酰胺和N—乙酰谷氨酰胺 |
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