单选题-单选 容易0.94 引用3 组卷392
猕猴桃米酒酿造工艺及流程如下图所示。
下列说法错误的是（ ）
下列说法错误的是（ ）
| A．“酶解”是用酶破坏猕猴桃细胞的细胞壁 |
| B．“接种拌曲”可接种酵母菌用以后续发酵 |
| C．“搭窝糖化”需要淀粉酶催化糯米中的淀粉分解 |
| D．“陈酿”过程中酵母菌继续进行发酵以改善口感 |
22-23高三·福建·阶段练习
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