生物学知识与生活密切联系，了解一些基本常识有益于我们健康生活。请回答相关问题：
(1)胆固醇对人体并非有害无益，其在人体细胞内的合成场所是_________；胆固醇的作用有_________。
(2)新宰的畜禽，过一段时间再煮，肉反而更鲜嫩，这与肌细胞内_________（填细胞器名称）的作用有关；煮熟蛋白质更易被消化、吸收，其原因是_________。
(3)在利用酵母菌生产葡萄酒时，需要密封发酵，其原因是_________。
(4)在储藏水果、蔬菜时往往需要降低温度和氧气含量等措施，其目的是_________。