单选题-单选 较易0.85 引用3 组卷662
某同学将自然发酵的甘蔗汁加入体积分数为3%的无水乙醇中，利用高产菌株酿制甘蔗醋。下列分析错误的是（ ）
| A．醋酸菌可将甘蔗汁中的糖类和乙醇转化为醋酸 |
| B．添加高产菌株到发酵液后，应高温处理杀灭杂菌 |
| C．发酵过程需要保持通气，温度控制在30~35℃ |
| D．培养液中的醋酸浓度不再上升时即可停止发酵 |
2023·黑龙江大庆·一模
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某同学向苹果汁中加入适量体积分数为3％的乙醇，利用高产菌株酿制苹果醋。下列叙述错误 的是（ ）
| A．发酵液中乙醇的浓度过高会抑制醋酸菌的繁殖 |
| B．醋酸菌可以将加入苹果汁中的乙醇转化为醋酸 |
| C．发酵时需要保持通气，温度控制在30～35℃ |
| D．随着发酵的进行，发酵液的pH将逐渐增大 |
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