发酵粉、谷氨酸和抗生素是我们熟悉的利用发酵工程生产的产品，发酵过程基本一致，但发酵过程的控制不同。请回答下列问题：(1)下列示意图中，__________为发酵-组卷网

非选择题-解答题较易0.85 引用1 组卷32

发酵粉、谷氨酸和抗生素是我们熟悉的利用发酵工程生产的产品，发酵过程基本一致，但发酵过程的控制不同。请回答下列问题：
(1)下列示意图中，__________为发酵粉、__________为谷氨酸、__________为抗生素的产物积累示意图。

(2)怎样控制发酵过程，使上述三种产品得到较高的产量__________？

22-23高二·全国·课时练习

收藏试题下载试题加入试题篮

知识点：发酵工程的基本环节发酵工程的应用答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

类题推荐

发酵罐内发酵——(发酵工程的中心环节)
(1)要求：
①发酵过程中，要__培养液中__、__等，以__；
②要及时添加__，要严格控制 __、__ 和__等发酵条件。
(2)严格控制发酵条件的原因：
①环境条件不仅会影响微生物的__，而且影响微生物__；②严格控制发酵条件，有利于使发酵全过程处于__状态。
(3)不同发酵条件的影响实例——谷氨酸发酵
①在__和__条件下会积累谷氨酸；②在__条件下则容易生成谷氨酰胺和N-乙酰谷胺酰胺。
(4)现代发酵工程使用的发酵罐的优点：均有__，能对发酵过程中的温度、pH、溶氧量、罐压、通气量、搅拌、泡沫和营养等进行___和__，还可以进行__，使发酵全过程处于__。

如图是利用发酵技术获得产品的过程图，①、②都表示这一过程中的步骤或者操作，根据该图以及学过的相关知识回答问题：

(1)写出数字标号处的操作：①_____。其中②的目的是防止发酵过程中混入________，进而影响生产的效率，甚至导致发酵失败。
(2)配制培养基时，一般要保证培养基中具有几类基本成分，分别是碳源、氮源、水、________。
(3)在发酵过程中，我们要不间断地监测发酵罐中的情况，了解发酵进程，必要时要添加营养物质，同时要严格控制发酵条件，如温度、PH、________等，因为环境条件的改变，不仅影响菌种的生长繁殖，而且可能会影响____________的形成。
(4)为了进一步保持发酵液的无菌环境，我们在培养基中加入了青霉素，则该培养基不能用来培养________（填“细菌”或“真菌”）类微生物，而且要注意在最后处理发酵液的时候，不能将发酵液直接排到自然水体，其原因是：①发酵液中富含________，可能会导致水体富营养化而出现水华等；②发酵液中加入的青霉素可能会导致自然界的细菌出现________种群，对人类的健康不利。

如图是利用发酵技术获得产品的过程图，①、②都表示这一过程中的步骤或者操作，根据该图以及学过的相关知识回答问题：

(1)写出数字标号处的操作：①_____；②_____。其中②的目的是防止发酵过程中混入_____，进而影响生产的效率，甚至导致发酵失败。
(2)配制培养基时，一般要保证培养基中具有几类基本成分，分别是碳源、氮源、_____。（写出两种）
(3)选育菌种通常是从自然界的特定环境下筛选出需要的目的菌株，但是如果这样的菌种不符合生产的要求时，我们通常还会对菌种进行改良，改良的方法通常包括_____和_____等。
(4)在发酵过程中，我们要随时检测培养液中的_____、_____，以了解发酵进程，必要时要添加营养物质，同时要严格控制发酵条件，如温度、_____、_____等，因为环境条件的改变，不仅影响菌种的生长繁殖，而且可能会影响_____的形成。
(5)为了进一步保持发酵液的无菌环境，我们在培养基中加入了青霉素，则该培养基不能用来培养_____（填“细菌”或“真菌”）类微生物，而且要注意在最后处理发酵液的时候，不能将发酵液直接排到自然水体，其原因是：
①发酵液中富含有机物，可能会导致水体富营养化而出现水华等；
②发酵液中加入的青霉素可能会导致自然界的细菌出现_____种群，对人类的健康不利。

组卷网是一个信息分享及获取的平台，不能确保所有知识产权权属清晰，如您发现相关试题侵犯您的合法权益，请联系组卷网