回答下列（一）、（二）小题
（一）回答与红心猕猴桃酒发酵工艺有关的问题：
(1)猕猴桃果汁中糖分不能够完全满足酵母菌的生长繁殖，因此可以添加适量_________使果汁中的糖分增加。随着糖分的增加，酵母菌代谢速度加快，猕猴桃酒的酒精度_________。但当初始糖度过大时，酒精度反而降低，可能是因为_________。
(2)猕猴桃酒中的酸主要为有机酸，能够使果酒产生酸涩的口感，乳酸菌对有机酸（特别是苹果酸）的降解有明显作用，其副产物能增加香气，故生产上用乳酸菌进行二次发酵，由此可见发酵菌种中微生物的种类、_________、种间关系等都是造成发酵产品不同风味的重要原因。
(3)工业化生产中，发酵前对菌种进行多次_________培养后再接种，有利于缩短菌种在发酵罐中的发酵时间。发酵时，需要严格控制发酵的_________等。
（二）绿色荧光蛋白（GFP）是水母体内的一种发光蛋白，其编码基因可作为基因工程中载体上的标记基因。研究人员在pBIN19质粒的LacZ基因（β-半乳糖苷酶基因）内部插入GFP基因和CaMV35S（强启动子）构建成可用于培育转基因植物的质粒载体pBIN-35S-GFP（如图所示）。回答下列问题：

注：质粒上“LB→……←RB”片段为T-DNA片段，Kmr基因为卡那霉素抗性基因，质粒上限制酶的识别序列省略未标出。
(4)构建pBIN-35S-GFP载体的过程中需要用到_________酶，要插入CaMV35S的目的是_________，因此CaMV35S需插入到GFP基因的_________。
(5)已知β-半乳糖苷酶能将无色的X-gal分解为半乳糖和蓝色的5-溴-4-氯靛蓝。把GFP基因和CaMV35S插入到LacZ基因的内部，除了通过菌落是否产生绿色荧光来筛选导入质粒pBIN-35S-GFP外，还可以通过添加了_________培养基，菌落颜色呈_________色的就是导入了质粒pBIN-35S-GFP的受体菌的克隆。
(6)若用pBIN-35S-GFP载体采用农杆菌转化法进行植物转基因操作，外植体转化完成后常用抗生素进行除菌。若利用PCR技术判定农杆菌是否已经除尽，可根据_________（填图中质粒片段名称）基因的序列设计引物，对PCR的产物进行凝胶电泳，若_________，说明外植体中已无农杆菌残留。
(7)绿色荧光蛋白基因可作为基因工程中载体上的标记基因。绿色荧光蛋白则可用于研究蛋白质在细胞中的定位，原因除了绿色荧光蛋白能够发荧光外，还有一重要原因是GFP结合到被研究的目的蛋白的末端，不影响该蛋白的_________，还是按照无GFP结合的蛋白同样的路径运转。要使GFP结合到目的蛋白的末端，构建重组质粒时目的基因、GFP基因、CaMV35S的连接顺序为_________（用“→”回答）。