单选题-单选 适中0.65 引用7 组卷388
黄酒是中国特产，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。关于黄酒酿造方法，古遗六法中描述：林稻必齐、曲蘖必时、湛炽必絜、泉水必香、陶器必良、火齐必得（注：曲蘖主要指酒曲，湛炽是指浸泡和蒸煮）。下列说法错误的是（ ）
| A．酵母菌利用“秫稻”经细胞呼吸产生酒精的同时会产生CO2 |
| B．不同季节温度不同而制作的“曲蘖”不同，会影响酿酒发酵的进程 |
| C．“陶器必良”和“火齐必得”是为了控制发酵过程的环境条件 |
| D．“湛炽必絜（洁）”目的是确保发酵过程中只有酵母菌在起作用 |
22-23高三上·河北·阶段练习
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黄酒是中国特产，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。关于黄酒酿造方法，古遗六法中描述道：黍米必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得。曲蘖主要指酒曲，湛炽是指浸泡和蒸煮。下列叙述正确的是（ ）
| A．黄酒中的酒精是酵母菌利用“黍米”经有氧呼吸产生的代谢产物 |
| B．“陶器必良”和“火剂必得”是为了控制发酵过程的环境条件 |
| C．“曲蘖”在不同季节制作，对酵母菌的种类和数量没有影响 |
| D．“湛炽”的目的是灭菌，确保发酵过程中无杂菌污染 |
黄酒是中国特产，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。关于黄酒的酿造方法，古遗六法中描述道：“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得。”（注：曲蘖主要指酒曲，湛炽是指浸泡和蒸煮）下列叙述错误的是（ ）
| A．酵母菌利用“秫稻”产生黄酒的整个过程中只进行无氧呼吸 |
| B．“曲蘖必时”是指要选取特定时节制作酒曲，这可能会影响酵母菌的种类和数量 |
| C．“湛炽必洁”的目的是确保发酵过程中无杂菌污染 |
| D．“火齐必得”是指必须拿握好火候，是为了控制发酵过程的环境条件 |
黄酒是中国特产，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。关于黄酒酿造方法，古遗六法中描述道∶黍米必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、湛炽必洁、火剂必得（注∶ 曲蘖主要指酒曲，湛炽是指浸泡和蒸煮）。下列叙述错误的是（ ）
| A．黄酒中的酒精是酵母菌利用"黍米"经无氧呼吸产生的代谢产物 |
| B．"曲藜"制作的季节不同，可能会影响到酵母菌的种类和数量 |
| C．"陶器必良"和"火剂必得"是为了控制发酵过程的环境条件 |
| D．"湛炽"的目的是灭菌，确保发酵过程中无杂菌污染 |
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