单选题-单选 适中0.65 引用5 组卷99
唾液淀粉酶可以将淀粉逐步水解，过程如下：淀粉→紫色糊精→红色糊精→麦芽糖、葡萄糖，淀粉、紫色糊精、红色糊精遇碘（黄色）分别呈蓝色、紫色、红色。某小组探究了温度对唾液淀粉酶活性的影响，将唾液淀粉酶与淀粉分别置于不同温度中进行反应，一段时间后，用碘液检验，实验结果如表所示。下列说法错误的是（ ）
| 温度 | 颜色 |
| 0℃ | 深紫色 |
| 37℃ | 黄色 |
| 70℃ | 深紫色 |
| A．唾液淀粉酶由C、H、O、N等元素组成 |
| B．37℃时的唾液淀粉酶活性比0℃、70℃时的高 |
| C．0℃和70℃时，该酶的空间结构被破坏，从而失去活性 |
| D．本实验不可以用斐林试剂代替碘液来检测酶活性 |
22-23高一上·河南新乡·阶段练习
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已知淀粉酶催化淀粉逐步水解会依次生成较大分子糊精、小分子糊精麦芽糖加入碘液后溶液颜色分别为蓝紫色、橙红色、黄褐色（碘液颜色）。某生物实验小组欲探究温度对淀粉酶活性的影响，下列相关叙述和操作正确的是（ ）
| A．淀粉酶催化淀粉逐步水解的过程中需要ATP提供能量 |
| B．实验操作的顺序：加缓冲液→加淀粉→加酶→保温→加碘液 |
| C．观察加入碘液后溶液的颜色变化，可判断不同温度下酶活性的强弱 |
| D．该实验也可用斐林试剂代替碘液来检测淀粉的水解程度 |
某生物实验小组欲探究温度对淀粉酶活性的影响，已知淀粉酶催化淀粉水解是一个多步反应，会依次形成较大分子糊精、小分子糊精、麦芽糖，加入碘液后的溶液颜色分别是蓝紫色、橙红色、黄褐色(碘液颜色)。下列操作错误的是( )。
| A．设置一系列温度梯度，确定淀粉酶活性较强的温度范围 |
| B．淀粉、较大分子糊精、小分子糊精的单体都是葡萄糖 |
| C．实验中淀粉的水解情况也可以直接用斐林试剂来检测淀粉的水解情况 |
| D．通过观察加入碘液后不同温度下溶液颜色的变化可确定酶活性的强弱 |
某生物实验小组欲探究温度对淀粉酶活性的影响，已知淀粉酶催化淀粉水解是一个多步反应，会依次形成较大分子糊精、小分子糊精、麦芽糖等，加入碘液后的溶液颜色分别是蓝紫色、橙红色、棕黄色（碘液颜色）。下列相关说法错误的是（ ）
| A．设置一系列温度梯度，确定淀粉酶活性较高的温度范围 |
| B．将淀粉酶溶液、淀粉溶液分别保温处理后再进行混合 |
| C．通过观察加入碘液后不同温度下溶液颜色的变化可确定淀粉酶活性的高低 |
| D．使用过的淀粉酶质量会减少 |
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