下图表示有关蛋白质分子的简要概念图 ，分析图示回答问题：

(1)图中A一定含有的元素包括____________，B分子结构通式为_______，C 称为______。过程①发生的场所是___________。
(2)蛋白质种类繁多的原因是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序不同以及___________千差万别。
(3)蛋白质高温后变性失活，这是因为高温破坏了蛋白质的__________，但未破坏________。肉类经煮熟后蛋白质变性就不能恢复原来状态。原因是______________，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。