单选题-单选 较易0.85 引用4 组卷64
肉夹馍又称中式汉堡，其制作原料主要是烤馍、猪肉、生菜、青椒等、下列有关叙述正确的是（ ）
| A．瘦猪肉中含量最高的化合物是蛋白质 |
| B．青椒细胞壁的主要成分是磷脂和蛋白质 |
| C．烤馍中的淀粉只能在人体肠道中被酶水解 |
| D．烤馍中的淀粉可以转化为人体细胞内的能源物质 |
22-23高一上·云南·期中
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肉夹馍的制作原料主要是烤馍、猪肉、生菜、青椒等。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．猪肉细胞中含量最高的化合物是蛋白质，可被人体消化成氨基酸 |
| B．生菜和青椒含有丰富的叶绿素，铁是组成叶绿素的重要元素 |
| C．猪肉中的脂肪是生物大分子，只有消化成甘油和脂肪酸人体才能吸收 |
| D．烤馍中的淀粉可以分解为人体细胞内的主要能源物质 |
肉夹馍是陕西名优小吃，制作的原料主要有五花肉、饼子、青椒。下列说法正确的是
| A．饼子中的淀粉可直接被人吸收利用 |
| B．五花肉中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动 |
| C．五花肉中的细胞为人提供的最多的有机物是脂肪 |
| D．青椒中含有的纤维素不能被人体消化吸收利用 |
蛋糕制作过程中会用到多种原料，如面粉、鸡蛋、水果、动物奶油（富含脂肪和维生素 D）等。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．淀粉和脂肪都是人体细胞中的储能物质 |
| B．胆固醇能有效促进人体肠道对钙和磷的吸收 |
| C．水果细胞中遗传物质的组成元素均为大量元素 |
| D．在蛋糕烤制过程中，蛋白质的空间结构不会发生变化 |
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