单选题-单选 适中0.65 引用0 组卷1563
鉴定尿液中是否有蛋白质常用加热法来检验，下列有关叙述正确的是（ ）
| A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 |
| B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 |
| C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应 |
| D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 |
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蛋白质加热处理后会发生如图所示的变化，据此判断下列有关叙述正确的是
| A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 |
| B．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 |
| C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应 |
| D．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 |
如图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是（ ）
| A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能随之发生改变 |
| B．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 |
| C．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 |
| D．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生蓝色反应 |
鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是
| A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 |
| B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 |
| C．变性后的蛋白质用双缩脲试剂就无法检测了 |
| D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能随之发生改变 |
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