大多数植物种子的贮藏物质以脂肪（油）为主，并储存在细胞的油体中。种子萌发时，脂肪水解生成脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴供给胚生长和发育，如下图所示。

(1)脂肪又称___，其组成元素是___，经___染液可被染成___色。
(2)脂肪是细胞内良好的___物质，大多数植物种子以贮藏脂肪为主，而不是糖类，是因为相同质量的脂肪彻底氧化分解释放出的能量比糖类___，原因是___。
(3)油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重先增加、后减少。后减少是由于大量蔗糖用于细胞呼吸等异化作用，分解为二氧化碳和水等代谢废物，导致了重减少。请据图分析先增加的原因可能是___。