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单选题-单选 容易0.94 引用8 组卷1109
在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养佳品腐乳，其中起主要作用的酶是(　 　)
A．淀粉酶、蛋白酶B．淀粉酶、脂肪酶
C．蛋白酶、果胶酶D．蛋白酶、脂肪酶
9-10高二下·江西·阶段练习
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知识点：腐乳制作的原理 答案解析 【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！
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