酱的酿造最早在西汉。西汉元帝时代的史游在《急就篇》中就记载有：“芜荑盐豉醯酢酱”。唐·颜氏注：“酱，以豆合面而为之也，以肉曰醢，以骨为肉，酱之为言将也，食之有酱”。其中以黄豆、蚕豆等为原料，通过米曲霉菌发酵制成的称豆瓣酱。下列相关说法错误的是（     ）

A．蚕豆瓣可提供米曲霉菌生长繁殖所需的碳源、氮源等营养物质

B．温度、湿度和盐度等都会影响米曲霉菌的生长繁殖

C．黄豆、蚕豆中蛋白质经米曲霉菌分解产生氨基酸和多肽

D．制作豆瓣酱起发酵作用的微生物只有单一的米曲霉菌