单选题-单选 适中0.65 引用1 组卷78
探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果，据此分析不正确的是（ ）
| 温度（℃） | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 | 70 | 75 | 80 |
| 果汁量（mL） | 3.5 | 4.6 | 8.6 | 10.9 | 12.3 | 11.7 | 10.1 | 5.4 | 3.9 | 4.8 | 5.6 |
| A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 |
| B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 |
| C．该实验自变量为温度，因变量为果汁量，PH、过滤时间等为无关变量 |
| D．应在55~65℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 |
21-22高二下·河南郑州·阶段练习
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探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是
| A．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合 |
| B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 |
| C．应在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 |
| D．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解 |
探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（ ）
温度（℃） | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 | 70 | 75 | 80 |
果汁量（ml） | 3.5 | 4.6 | 8.6 | 10.9 | 12.3 | 11.7 | 10.1 | 5.4 | 3.9 | 4.8 | 5.6 |
| A．果胶酶可将果胶分解成小分子物质，从而透过滤纸，提高果汁体积 |
| B．为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同 |
| C．可以在45～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 |
| D．该实验结果表明高温能使果胶酶活性降低，但超过一定温度后果胶酶活性上升 |
探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析正确的是（ ）
温度(C) | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 | 55 | 60 | 65 | 70 | 75 | 80 |
果汁量(mL) | 3．5 | 4．6 | 8．6 | 10．9 | 12．3 | 11．7 | 10．1 | 5．4 | 3．9 | 4．8 | 5．6 |
| A．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和淀粉酶等 |
| B．实验过程中应先将苹果泥和果胶酶混合后再快速调节到对应温度 |
| C．该实验结果表明高温能使果胶酶失活，但高温也可能促进果胶分解 |
| D．在50～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度 |
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