单选题-单题 容易0.94 引用1 组卷113
下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A．比较不同温度下蛋白酶活力大小可用双缩脲试剂 |
| B．能水解脂肪酶的酶是蛋白酶 |
| C．某多肽被水解成1个2肽，3个4肽，5个6肽，则这些短肽肽键总数是36 |
| D．蛋清中加入食盐出现白色絮状物，这是在食盐作用下蛋白质发生变性而析出的 |
19-20高三上·甘肃天水·阶段练习
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下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A．鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键 |
| B．某多肽被水解成1个2肽，3个4肽，5个6肽，则这些短肽肽键总数是36 |
| C．蛋清中加入食盐出现白色絮状物，这是在食盐作用下蛋白质发生变性而析出的 |
| D．蛋白质变性后遇双缩脲试剂无紫色反应 |
下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是
| A．比较不同温度下蛋白酶活力大小可用双缩脲试剂 |
| B．蛋白质中结构最简单的氨基酸是甘氨酸，组氨酸是婴儿的必需氨基酸 |
| C．某多肽被水解成1个二肽，3个四肽，5个六肽，则这些短肽肽键总数是36 |
| D．盐析、过酸、过碱、重金属均会破坏蛋白质的肽键 |
关于多肽和蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A．加入食盐会使鸡蛋清溶液中蛋白质的空间结构发生变化而析出 |
| B．蛋白质的肽链间通过脱水缩合形成肽键而连接 |
| C．双缩脲试剂可以鉴定变性的蛋白质 |
| D．1个环状八肽分子彻底水解需要8个H2O |
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