美国科学家David Julius因发现了TRPV1受体获诺贝尔生理学或医学奖。该受体对辣椒素和热刺激等敏感。回答下列问题：

(1)人体细胞膜上的受体可以特异性识别和结合来自神经系统、内分泌系统和免疫系统的信息分子分别是______、______、_______等，它们_______（填“一定不是”、“一定都是”或“不一定都是”）蛋白质，细胞膜上的受体识别信息分子的过程体现了细胞膜的______功能。
(2)人们吃了辣椒后，辣椒素结合到TRPV1受体上，引起相应神经元产生兴奋，据图写出兴奋产生的过程：___________________________。
(3)吃辣椒后人会感觉到热，产生这种感觉的神经中枢位于_____________，此时毛细血管舒张，汗腺分泌量增加，该调节过程的神经中枢位于_________________。