单选题-单选 适中0.65 引用4 组卷250
根据不同农作物种子化学成分的差异，可将种子分为淀粉类种子，蛋白质类种子和油脂类种子。下表中的三种作物种子分别属于这三类种子，表中数据是三种作物种子的主要化学成分及含量。下列相关叙述正确的是（ ）
化学成分 | 蛋白质 | 淀粉及可溶性糖 | 脂肪 | 纤维素 |
小麦 | 11.0 | 68.5 | 1.9 | 1.9 |
大豆 | 36.0 | 26.0 | 17.5 | 4.5 |
油菜 | 23.0 | 25.0 | 48.0 | — |
| A．种子萌发时需要大量氧气，因此小麦种子的种植深度要比油菜种子的深 |
| B．种子在晒干过程中会失去所有水分，而萌发时会吸收大量水分用于细胞代谢 |
| C．种子的储存需要低温、无氧、干燥的环境，以减少有机物的消耗 |
| D．淀粉、蛋白质，脂肪都是以碳链为基本骨架的生物大分子，所以“碳是生命的核心元素” |
21-22高一上·湖南·阶段练习
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根据不同农作物种子化学成分的差异，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子和油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于这三类种子，表中数据为三种种子主要的化学成分及含量。回答下列问题：
（1）表中的三种作物种子中，相同质量的种子出油率最高的是_________ ，适合用来提取植物蛋白的种子是_________ 。纤维素是植物细胞壁的重要成分，植物细胞壁具有__________ 的功能。
（2）种子萌发时代谢旺盛，需要大量的氧气，不同作物的种子对氧气的需求量有差异。表中三种种子中，种植深度相对较浅的是油菜种子，原因可能是__________________________ 。
（3）种子在晒干的过程中，其蛋白质分子吸附的水减少；种子在萌发时，其蛋白质分子吸附的水增多。这说明自由水和结合水之间能__________ 。在储藏种子时，要提供__________ 的环境以降低有机物的消耗。
化学成分 | 蛋白质 | 淀粉及可溶性糖 | 脂肪 | 纤维素 |
小麦 | 11．0 | 68．5 | 1．9 | 1．9 |
大豆 | 36．0 | 26．0 | 17．5 | 4．5 |
油菜 | 23．0 | 25．0 | 48．0 | - |
（1）表中的三种作物种子中，相同质量的种子出油率最高的是
（2）种子萌发时代谢旺盛，需要大量的氧气，不同作物的种子对氧气的需求量有差异。表中三种种子中，种植深度相对较浅的是油菜种子，原因可能是
（3）种子在晒干的过程中，其蛋白质分子吸附的水减少；种子在萌发时，其蛋白质分子吸附的水增多。这说明自由水和结合水之间能
根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子、蛋白质类种子、油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上述三类种子，下表表示三种种子的化学成分及其含量。有机物的亲水性为蛋白质>糖类>脂质。下列相关叙述错误的是（ ）
化学成分 含量/% 作物种子 | 蛋白质 | 淀粉及 可溶性糖 | 脂肪 | 纤维素 |
小麦 | 11.0 | 68.5 | 1.9 | 1.9 |
大豆 | 36.0 | 26.0 | 17.5 | 4.5 |
油菜 | 23.0 | 25.0 | 48.0 | — |
| A．大豆种子中的纤维素不能为人体提供能量 |
| B．与其他两种种子相比，油菜种子萌发时耗氧量可能最少 |
| C．将这三类种子浸水后，油菜种子的吸水量可能最小 |
| D．油菜脂肪含有较多的饱和脂肪酸，在常温时呈固态 |
根据不同农作物种子化学成分的差别，可将种子分为淀粉类种子，蛋白质类种子，油脂类种子，下表中的三种作物种子分别属于上述三类种子，下表表示三种种子的化学成分及其含量，有机物的亲水性为蛋白>糖类>脂质。下列相关叙述错误的是（ ）
化学成分 含量/% 作物种子 | 蛋白质 | 淀粉及可溶性糖 | 脂肪 | 纤维素 |
小麦 | 11.0 | 68.5 | 1.9 | 1.9 |
大豆 | 36.0 | 26.0 | 17.5 | 4.5 |
油菜 | 23.0 | 25.0 | 48.0 | - |
| A．大豆种子中的纤维素不能为人体提供能量 |
| B．与其他两种种子相比，油菜种子萌发时耗氧量可能最多 |
| C．油菜脂肪含有较多的饱和脂肪酸，在常温时呈固态 |
| D．将这三类种子浸水后，油菜种子的吸水量可能最小 |
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