微生物的分离、培养和计数是现代生物工程应用中的重要环节。乳酸菌和我们的生活紧密相连，现有研究人员打算从泡菜中获取可用于酸奶发酵的菌种。回答下列问题：
(1)研究人员要分离纯化乳酸菌，在配制培养基时，除了要加入各种营养物质外，一般还需要添加琼脂的原因是________________________。
(2)培养基中的碳酸铵______（填“能”或“不能”）为乳酸菌提供碳源，原因是________________________。
(3)若用稀释涂布平板法计数乳酸菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的____________。为了能鉴别乳酸菌菌落，往往在配制培养基时加入碳酸钙，原因是____________________________________。
(4)若要调查统计泡菜滤液中微生物的浓度，要设置空白对照组和多个实验组，若某个实验组平板上菌落平均数为52个/平板，而空白对照组中一个平板上出现了7个菌落，这种结果说明此次调查出现了____________现象。对这次调查数据应如何处理？__________________。