以海藻酸钠为载体固定化米曲霉生成的果胶酶。为研究海藻酸钠浓度对果胶酶固定化率的影响，将不同浓度的海藻酸钠分别与果胶酶混合后，过滤得到的固定化酶和上清液，然后检测它们的酶活性，结果见下表。

海藻酸钠浓度/%	2.0	2.5	3.0	3.5	4.5	5.0
上清液酶活性/U	1271	1200	1138	1080	966	938
固定化酶酶活性/U	871	943	1005	1062	1176	1205
固定化率/%	40.7	44.0	46.9	49.6	54.9	56.2

请回答：
(1)果胶酶可以通过米曲霉等微生物来生产，______是筛选高表达菌株的最简便方法之一。若需要对所得菌种进行分离计数，应采用______法进行接种。
(2)3，5二硝基水杨酸（DNS）与果胶水解的主要产物______共热能够产生棕红色氨基化合物，在一定范围内果胶水解产物的量与呈色物溶液颜色成正比，在550nm处测定溶液______可算出果胶水解的主要产物含量，从而计算果胶酶酶活。
(3)在合适条件下，将果胶酶与海藻酸钠混合后，滴加到一定浓度的钙离子溶液中，使液滴形成凝胶固体小球，该过程是对酶进行______。随着海藻酸钠浓度的升高，上清液中果胶酶酶活性逐渐______。当海藻酸钠浓度≥4%时，溶液黏度高，固定化时几乎不成球，不利于固定化酶的回收，选取浓度为______的海藻酸钠为载体，可得到较好的固定化效果。