现有人的成熟红细胞、人的口腔上皮细胞、蛙的红细胞、鸡肝研磨液等生物材料及相关用具，请根据以上材料，完成下列实验设计并分析有关问题。

(1)为获得纯净的细胞膜，应选取上述材料中的_____做实验。选用该材料的原因是它_____。
(2)图示细胞膜的结构模型为_____。据图分析，该细胞膜的外侧为_____（填M或N）。
(3)有人发现，在一定温度条件下，细胞膜中的磷脂分子均垂直排列于膜表面。当温度上升到一定程度时，细胞膜的磷脂分子有75%排列不整齐，细胞膜的厚度变小，而膜的表面积扩大，膜对离子和分子的通透性提高。对上述实验现象的合理解释是_____。
(4)线粒体内膜与线粒体外膜的功能不同，从组成成分上分析，原因是_____
(5)在人体局部发炎时，血浆中的白细胞与毛细血管壁细胞之间识别、黏附并移出血管，最后进入感染部位的组织中，吞噬病原体。该实例体现了细胞膜_____的功能。