单选题-单选 较难0.4 引用5 组卷1682
《齐民要术》 中记载了利用荫坑贮存葡萄的方法:“极熟时,全房折取,于屋下作荫坑,坑内近地,凿壁为孔,插枝于孔中,还筑孔使坚,屋子置土覆之,经冬不异也”。目前我国果蔬主产区普遍使用大型封闭式气调冷藏库(充入氮气替换部分空气),延长了果蔬保鲜时间增加了农民收益。下列有关叙述错误的是( )
A.荫坑和气调冷藏库环境减缓了果蔬中营养成分和风味物质的分解 |
B.荫坑和气调冷威库贮存的果疏,有氧呼吸中不需要氧气参与的第一、二阶段正常进行,第三阶段受到抑制 |
C.气调冷藏库中的低温可以降低细胞质基质和线粒体中酶的活性 |
D.气调冷藏库配备的气体过滤装置可及时调整气体的浓度及比例,延长果蔬保鲜时间 |
21-22高三上·湖北黄冈·阶段练习
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《齐民要术》记载葡萄的贮藏方法是:“极熟时,全房(整枝)折取,于屋下作荫坑,坑内近地凿壁为孔,插枝于孔中,还筑孔便坚,屋子(坑口)置土覆之。”目前,我国果蔬主产区普遍使用大型封闭式(充入氮气替换部分空气),延长了果蔬保鲜时间、增加了农民收益。下列叙述不正确的是( )
A.覆土后的“荫坑”为低氧、低温、干燥的环境,便于葡萄储存 |
B.在气调冷藏库中的低温可以降低细胞质基质和线粒体中酶的活性 |
C.气调冷藏库中的充入氮气替换部分空气,可降低果蔬的有氧呼吸,但增强了果蔬的无氧呼吸 |
D.气调冷藏库中的果蔬减缓了果蔬中营养成分和风味物质的分解 |
《齐民要术》中记载了利用荫坑贮存葡萄的方法(如图)。目前我国果蔬主产区普遍使用大型封闭式气调冷藏库(充入氮气替换部分空气),延长了果蔬保鲜时间、增加了农民收益。下列叙述错误的是( )
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2021/7/12/2762508398837760/2763453172727808/STEM/b347e317-db54-47a5-b5ff-52ce23a9ebd1.png?resizew=196)
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2021/7/12/2762508398837760/2763453172727808/STEM/b347e317-db54-47a5-b5ff-52ce23a9ebd1.png?resizew=196)
A.荫坑和气调冷藏库环境减缓了果蔬中营养成分和风味物质的分解 |
B.荫坑和气调冷藏库贮存的果蔬,有氧呼吸的第一、二阶段正常进行,第三阶段受到抑制 |
C.气调冷藏库中的低温可以降低细胞质基质和线粒体中酶的活性 |
D.气调冷藏库配备的气体过滤装置主要是为了及时清除乙烯,可延长果蔬保鲜时间 |
《齐民要术》中记载了利用荫坑贮存葡萄的方法(如图)。目前我国果蔬主产区普遍使用大型封闭式气调冷藏库(充入氮气替换部分空气),延长了果蔬保鲜时间、增加了农民收益。下列叙述不正确的是( )
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/editorImg/2023/8/30/fb594b85-38ca-426c-9f8c-b9ef20bc8c4e.png?resizew=201)
A.荫坑和气调冷藏库环境减缓了果蔬中营养成分和风味物质的分解 |
B.荫坑和气调冷藏库贮存的果蔬,有氧呼吸中不需要氧气参与的第一、二阶段正常进行,第三阶段受到抑制 |
C.气调冷藏库中的低温可以降低细胞溶胶和线粒体中酶的活性 |
D.气调冷藏库配备的气体过滤装置及时清除氧气,可延长果蔬保鲜时间 |
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