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单选题-单选 较易0.85 引用2 组卷139
近日,一篇“熟蛋返生孵小鸡”的论文引发网络关注。专家表示,将已经煮熟的鸡蛋,还原成受精卵的鸡蛋,肯定是不可能的,因为蛋白质的变性是不可逆的。下列有关蛋白质知识的叙述,错误的是(  )
A.熟鸡蛋中的蛋白质由于变性,丧失了生物活性
B.煮熟的鸡蛋更容易消化,是因为高温破坏了蛋白质的空间结构,使肽链变得松散,从而易被蛋白酶水解
C.变性的蛋白质仍可与双缩脲试剂发生紫色反应
D.蛋白质进出细胞需要载体蛋白的参与
21-22高三上·广东·开学考试
知识点:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质胞吞和胞吐蛋白质的变性 答案解析 【答案】很抱歉,登录后才可免费查看答案和解析!
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