单选题-单选 较易0.85 引用5 组卷565
下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（ ）
| A．单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的一类蛋白质 |
| B．单细胞蛋白是以淀粉或纤维素的水解液等为原料，通过发酵工程生产的微生物菌体 |
| C．单细胞蛋白作为食品添加剂，能使家禽家畜增重快、产奶（蛋）高 |
| D．单细胞蛋白制成的微生物饲料，可以提高动物的免疫力 |
20-21高二·全国·课后作业
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以下关于微生物饲料的叙述不正确的是（ ）
| A．微生物饲料可以抑制病原微生物的生长，减少病害的发生 |
| B．酵母菌生产的单细胞蛋白可以作为食品添加剂 |
| C．用单细胞蛋白制成的微生物饲料，能使家畜、家禽增重快 |
| D．青贮饲料中添加乳酸菌可以提高饲料的品质，使饲料保鲜 |
长沙臭豆腐是一种传统的发酵食品，下列有关发酵工程及其应用的叙述正确的是（ ）
| A．酱油可以大豆为主要原料，利用黑曲霉发酵制得；柠檬酸也可通过黑曲霉发酵制得 |
| B．啤酒的工业化生产流程中糖化的作用是使淀粉分解形成糖浆，并对糖浆灭菌 |
| C．单细胞蛋白是以淀粉或纤维素的水解液等为原料，通过发酵工程生产的微生物菌体，在青贮饲料中添加单细胞蛋白制成的微生物饲料，可以提高动物的免疫力 |
| D．发酵结束后发酵产品采用过滤、沉淀的方法获得 |
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