细胞膜是细胞的边界。请回答：
（1）磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸结合成酯，而是与_________结合，其中磷酸“头”部是_________（填“亲水”或“疏水”）的，排在磷脂双分子层的外部。
（2）绝大多数水溶性物质难以透过人工无蛋白磷脂双分子层结构，其原因是_________。
（3）细胞膜上存在跨越磷脂双分子层的通道蛋白，人体内缺乏抗利尿激素会导致肾小管上皮细胞膜上的水通道蛋白数量_________，导致多尿。
（4）科研上鉴别死细胞和活细胞，常用染色排除法。例如用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，活的动物细胞不着色。该方法的原理是__________________。