开发新能源是解决全球能源危机的有效途径，利用微生物生产油脂是开发新能源的重要方向。科研人员发现某些酵母菌能将碳水化合物、碳氢化合物和普通油脂在菌体内转化为具有商业价值的脂类。回答下列问题：
（1）为了获得产油酵母菌种，科研人员将土壤样品制成悬浊液，置于以甘油为唯一碳源的液体培养基中进行选择培养，选择培养的目的是_________。甘油进入产油酵母菌体内的主要作用是__________（答出两点）。
（2）准确移取0．1mL选择培养液，采用_________法将其接种于固定培养基上培养2~4d，形成分布均匀的菌落。挑取平板上的单菌落置于载玻片上，加热固定后用苏丹III染液染色，再置于显微镜下观察，若酵母菌细胞内出现__________色的脂肪颗粒，则说明酵母菌细胞中已有脂肪积累。
（3）为获取菌体内的油脂，科研人员将产油酵母菌置于一定浓度的盐酸中，浸泡24h，沸水浴15~20min，此步骤的目的是_________。再将得到的液体冷却后加入氯仿，充分振荡后离心，取氯仿层经过处理得到油脂，采用氯仿萃取脂肪的原理是_________。