如图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，请回答下列相关问题：

（1）过程①②均发生在酵母菌的___________中。
（2）过程④是醋酸菌在__________________________________时，将酒精变成乙醛，再将乙醛变成醋酸；过程⑤是醋酸菌在________________________________时，将葡萄糖转变成醋酸。
（3）果酒的制作离不开酵母菌，家庭制作葡萄酒时，菌种主要来自_____________________________。制作果酒时，温度应该控制在___________。
（4）制作果酒的条件是先通气后密封，先通入无菌空气的目的是_________________；后密封的目的是___________________________________________________________________________________。
（5）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？ __________________________。
（6）葡萄酒呈现深红色的原因是___________________________________________________________。
（7）若在果汁中就含有醋酸菌，则在果酒发酵旺盛时，醋酸菌___________（填“能”或“不能”）将果汁中的糖发酵为醋酸，原因是________________________________________________________。