单选题-单选 较易0.85 引用5 组卷408
有人在防疫讲座上说：“早餐应摄入足量鸡蛋、牛奶，不能光喝粥。”下列论述中能支持这一观点的是（ ）
| A．白粥中含糖类非常少，光喝粥会导致能量供应不足 |
| B．鸡蛋和牛奶富含蛋白质，而蛋白质是较理想的能源物质 |
| C．光喝粥容易产生饱感，且白粥中几乎不含人体所需的营养物质 |
| D．鸡蛋和牛奶中的蛋白质分解为氨基酸，可满足机体生长需求，且分解后也能供能 |
2020·上海·一模
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蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是（ ）
| A．胰岛细胞分泌的胰岛素是能调节血糖的蛋白质 |
| B．红细胞中存在的血红蛋白是能运输氧气的蛋白质 |
| C．唾液腺细胞分泌的唾液淀粉酶是能水解淀粉的蛋白质 |
| D．性腺细胞分泌的性激素是能促进生殖细胞形成的蛋白质 |
β-淀粉样蛋白（Aβ）在脑内聚集沉积后具有很强的神经毒性作用，可诱发老年痴呆症。下列叙述错误的是（ ）
| A．Aβ的生物活性与其空间结构密切相关 |
| B．Aβ蛋白质分子中N原子数目与肽键数目相等 |
| C．阻断或清除Aβ的聚集有望治疗阿尔茨海默症 |
| D．Aβ溶液煮沸冷却后用双缩脲试剂检测仍可出现紫色 |
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