单选题-单选 适中0.65 引用1 组卷18
下列对果胶酶的叙述中，正确的是 （ ）
| A．果胶酶是一种复合酶 |
| B．探究温度对果胶酶活性的影响，应先将果胶酶与果泥混合后再放在相应温度下保温 |
| C．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 |
| D．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 |
18-19高二下·贵州安顺·期末
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下列关于果胶酶说法，不正确的是（ ）
| A．果胶酶可以分解细胞壁的主要成分果胶 |
| B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 |
| C．果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称 |
| D．果胶酶的活性受温度、pH、酶活性抑制剂的影响 |
下列有关果胶酶的有关探究实验的叙述，正确的是（ ）
| A．果胶酶是一种复合酶，包含果胶酯酶、果胶分解酶等酶 |
| B．果胶酶能提高出汁率是因为它可以分解细胞壁中的果胶和纤维素 |
| C．在探究温度对酶活性影响时，应将酶与果泥混合后放在不同温度下反应 |
| D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来定量表示果胶酶的活性大小 |
下列有关果胶酶及与果胶酶实验探究有关的叙述正确的是（ ）
| A．探究果胶酶的用量时，pH、温度不影响实验结果 |
| B．果胶酶包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和葡萄糖异构酶等 |
| C．应将果泥与果胶酶先混合均匀后再放置预设定温度的水浴锅中 |
| D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来定量表示果胶酶的活性 |
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