单选题-单选 适中0.65 引用3 组卷251
果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得澄清。如图表示温度对果胶酶活性的影响。下列相关分析正确的是（ ）
| A．果胶酶的活性是该实验的自变量 |
| B．温度t1和t3对酶活性的影响相同 |
| C．t2是提高果汁日产量的最适温度 |
| D．若将温度由t3降到t2，则反应速率将大大提高 |
20-21高一上·河南郑州·阶段练习
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下表是某同学探究温度对果胶酶活性影响的实验结果，下列说法不正确的是（ ）
温度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
果汁量/mL | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 5 |
| A．40℃与60℃时果胶分解速率基本相同 |
| B．50℃不一定是该果胶酶的最适温度 |
| C．继续提高实验温度，果汁产生量将减少 |
| D．如果温度提高到100℃，果汁量将会降到0 |
果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮。某生物兴趣小组开展了温度对果胶酶活性影响的探究实验，下列相关叙述错误 的是（ ）
| A．该实验的自变量为温度 |
| B．果汁中先加酶，再调到设定的温度 |
| C．因变量为果胶酶的活性 |
| D．果肉的量、反应时间等属于无关变量 |
下列有关果胶酶的有关探究实验的叙述，正确的是（ ）
| A．果胶酶是一种复合酶，包含果胶酯酶、果胶分解酶等酶 |
| B．果胶酶能提高出汁率是因为它可以分解细胞壁中的果胶和纤维素 |
| C．在探究温度对酶活性影响时，应将酶与果泥混合后放在不同温度下反应 |
| D．可以用相同时间内过滤得到的果汁体积来定量表示果胶酶的活性大小 |
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