科学家为研究细胞膜的成分，用有机溶剂抽提四种哺乳动物等体积血液中的红细胞的细胞膜，并对红细胞膜的成分进行研究，其中所得细胞膜的磷脂实验数据如下表：

动物	红细胞总表面积(用a表示)	提取磷脂铺成单分子层的面积(用b表示)
A1	33.8	67.11
A2	3.26	6.58
A3	5.31	10.49
A4	0.89	1.78

请回答下列问题：
（1）组成红细胞膜磷脂的化学元素有_____________。
（2）提取较纯净的细胞膜，科学家选择哺乳动物成熟的红细胞作为实验材料，哺乳动物成熟的红细胞的生物膜包括____________。
（3）运输氧气的哺乳动物成熟的红细胞呈红色，因为运输氧气的大分子呈红色，该红色大分子的名称是____________。
（4）根据上表科学家所得到的实验数据，红细胞膜中的磷脂分子呈_____________排列。
（5）细胞膜的功能除了将细胞与外界环境分隔开外，还具有下列两大功能：①_____________，②_____________。