唾液淀粉酶的最适PH值为6.80，某兴趣小组利用相关实验对此进行了验证，有关实验现象如下表所示。下列有关说法不正确的是（）项目12345pH5．006．206．-组卷网

单选题-单题适中0.65 引用1 组卷116

唾液淀粉酶的最适PH值为6.80，某兴趣小组利用相关实验对此进行了验证，有关实验现象如下表所示。下列有关说法不正确的是（）

项目	1	2	3	4	5
pH	5．00	6．20	6．80	7．40	8．00
颜色	蓝色＋＋	蓝色＋	橙黄色	蓝色＋	蓝色＋＋

注：试剂的使用方法正确；＋表示显色，＋＋表示显色更深。

A．第3组为橙黄色，说明其底物淀粉已经完全被水解

B．各组实验时间均不宜过长，否则会影响实验的结果

C．该实验用碘液作为检测试剂，实验过程应保持37℃的恒温

D．由于酸能水解淀粉，故第1组实验中酶的活性高于第5组

19-20高三·安徽安庆·阶段练习

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知识点：酶促反应的因素及实验答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

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为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学分别向A-E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH如下表，再分别加入质量分数为2％的淀粉液2mL。37℃保温10min后，加入斐林试剂显色结果如下表。请分析回答下列问题：

试管编号	A	B	C	D	E
pH	5.60	6.20	6.80	7.40	8.00
砖红色深浅	+	+ +	+ + +	+ +	+

注：“+”的多少代表颜色深浅。
（1）在本实验中，斐林试剂检测的物质是___________。
（2）实验结果表明淀粉酶的最适pH是_______，高于或低于此pH时，酶活性________。
（3）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____________的水解反应，说明酶具有______________。

为探究pH对唾液淀粉酶活性的影响，某同学分别向A﹣E 5支试管中加入适宜浓度的唾液淀粉酶2mL，调节各试管的pH如下表，再分别加入质量分数为2%的淀粉液2mL．37℃保温10min后，加入斐林试剂，显色结果如下表．请分析回答下列问题：

试管编号	A	B	C	D	E
pH	5.60	6.20	6.80	7.40	8.00
砖红色深浅	+	++	+++	++	+

注：“+”的多少代表颜色深浅．
（1）在本实验中，因变量是_____，斐林试剂检测的物质是_____．
（2）实验结果表明淀粉酶的最适pH是_____，高于或低于此pH时，酶活性_____．
（3）如果将实验中的淀粉液换成相同浓度的蔗糖溶液，其他条件不变，不能出现砖红色沉淀，原因是淀粉酶不能催化_____的水解反应，说明酶具有_____．

如表是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤；图甲是酶和无机催化剂加快某化学反应的机理，E₁、E₂、E₃为活化能，A曲线表示没有催化剂参与的反应过程；图乙是酶的相关图示。据此回答下列问题：

探究温度对酶活性影响的实验
实验步骤	分组	甲组	乙组	丙组
	①淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
	②可溶性淀粉溶液	5mL	5mL	5mL
	③控制温度	0℃	60℃	90℃
	④将新鲜淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温
	⑤测定单位时间内淀粉的____

注：淀粉酶的最适温度是60℃.

(1)pH在该实验中属于____（自变量/因变量/无关变量），温度在本实验中属于____（自变量/因变量/无关变量）。
(2)有同学提出，实验④步骤为错误操作，应该____。
(3)第⑤步可以用碘液测定，蓝色越深，则说明淀粉酶的活性越____（高/低）。实验中甲组和丙组的实验现象相似，但影响原因不同，丙组现象出现的原因是____。
(4)图甲中曲线B与C相比可以说明酶具有____性，酶降低化学反应活化能的值为____。
(5)用图乙所示的模型可以解释酶的____性。若B是ATP，则A是____，C和D是____。

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