单选题-单选 较易0.85 引用3 组卷71
下列关于食品安全问题的探究实验设计的描述，正确的是（ ）
选项 | 探究主题 | 实验试剂 | 预期实验结果 | 结论 |
A | 某“色拉油”是否含有脂肪 | 苏丹Ⅲ 染液 | 被检测液体出现红色 | 不含有脂肪，但可能含有固醇 |
B | 某“早餐奶”是否含有蛋白质 | 双缩脲 试剂 | 被检测液体出现砖红色 | 含有蛋白质，但含量少于淀粉 |
C | 某“奶片”是否添加淀粉 | 碘液 | 被检测液体出现蓝色 | 含有淀粉，不含有蛋白质 |
D | 某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖 | 斐林试剂 | 被检测液体出现砖红色 | 一定含有还原糖，但不一定是葡萄糖 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
20-21高一上·黑龙江哈尔滨·阶段练习
类题推荐
食品安全关乎每个人的健康，下列关于食品安全问题探究的实验设计，正确的是（ ）
选项 | 探究主题 | 实验试剂 | 实验结果 | 结论 |
A | 某“色拉油”是否含有油脂 | 双缩脲试剂 | 被检测液体出现橘黄色 | 不含有油脂 |
B | 某“早餐奶”是否含蛋白质 | 双缩脲试剂 | 被检测液体出现砖红色 | 含有蛋白质 |
C | 某“奶片”是否添加淀粉 | 碘——碘化钾溶液 | 被检测液体出现红色 | 含有淀粉 |
D | 某“无糖”无色饮料中是否含有葡萄糖 | 斐林试剂（水浴加热） | 被检测液体出现砖红色 | 含有还原糖，但不一定是葡萄糖 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
下表中关于食品检验的设计及结论对应不正确的是（ ）
| 选项 | 探究主题 | 检测试剂 | 预期结果 | 结论 |
| A | 某色拉油是否含有脂肪 | 苏丹Ⅲ染液 | 红色 | 含有脂肪 |
| B | 某口服液中是否含有氨基酸 | 双缩脲试剂 | 紫色 | 含有氨基酸 |
| C | 某奶片是否添加淀粉 | 碘液 | 蓝色 | 含有淀粉，不含有蛋白质 |
| D | 某无糖饮料中是否含有葡萄糖 | 斐林试剂 | 砖红色 | 含有还原糖，但不一定是葡萄糖 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
下表中关于食品检验的设计及结论对应不正确的是（ ）
| 选 项 | 探究主题 | 检测试剂 | 预期结果 | 结论 |
| A | 某色拉油是否含有脂肪 | 苏丹Ⅲ 染液 | 橘红色 | 含有脂肪 |
| B | 某口服液中是否含有氨基酸 | 双缩脲 试剂 | 紫色 | 含有氨基酸 |
| C | 某奶片是否添加淀粉 | 碘液 | 蓝色 | 含有淀粉，不含有蛋白质 |
| D | 某无糖饮料中是否含有葡萄糖 | 斐林试剂 | 砖红色 | 含有还原糖，但不一定是葡萄糖 |
| A．A | B．B | C．C | D．D |
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