非选择题-实验题 困难0.15 引用4 组卷2325
某生物小组探究温度对酶活性的影响,用α-淀粉酶溶液和淀粉溶液作为实验材料,设计实验,回答下列相关问题。
实验步骤:
Ⅰ.取6支试管编号,分别加入等量的淀粉溶液。
Ⅱ.在6支试管中依次加入等量的α-淀粉酶溶液。
Ⅲ.迅速将6支试管分别放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的水浴锅中保温5min。
Ⅳ.取出试管,各加入等量的斐林试剂,将每支试管放在60℃的水浴锅中水浴1min,观察各试管的溶液中颜色变化。
(1)请指出上述实验方案中存在的两处错误,并加以改正。
①____________________________________________________________________________________ ;
②__________________________________________________________________________________ 。
(2)α-淀粉酶溶液是一种内切酶,以随机的方式从淀粉分子内部随机水解,β-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。下图β-淀粉酶在淀粉、Ca2+影响下的热稳定性测定结果绘制的曲线图。
①α-淀粉酶溶液和β-淀粉酶水解淀粉的作用部位不同,从两种酶结构上分析,这是因为__________________________________________________ ;________ 水解淀粉的产物主要是麦芽糖。
②分析图形,2%淀粉在处理50min前对β-淀粉酶活性的影响情况是______________________________ ;更有利于较长时间维持β-淀粉酶的热稳定性的条件是____________________ 。
实验步骤:
Ⅰ.取6支试管编号,分别加入等量的淀粉溶液。
Ⅱ.在6支试管中依次加入等量的α-淀粉酶溶液。
Ⅲ.迅速将6支试管分别放入0℃、20℃、40℃、60℃、80℃、100℃的水浴锅中保温5min。
Ⅳ.取出试管,各加入等量的斐林试剂,将每支试管放在60℃的水浴锅中水浴1min,观察各试管的溶液中颜色变化。
(1)请指出上述实验方案中存在的两处错误,并加以改正。
①
②
(2)α-淀粉酶溶液是一种内切酶,以随机的方式从淀粉分子内部随机水解,β-淀粉酶则使淀粉从末端以两个单糖为单位进行水解。下图β-淀粉酶在淀粉、Ca2+影响下的热稳定性测定结果绘制的曲线图。
①α-淀粉酶溶液和β-淀粉酶水解淀粉的作用部位不同,从两种酶结构上分析,这是因为
②分析图形,2%淀粉在处理50min前对β-淀粉酶活性的影响情况是
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萌动的小麦种子含有较多淀粉酶,兴趣小组为了研究温度对淀粉酶活性的影响,设计如下实验,请回答下列问题。
(1)完成表格中的内容。
(2)该实验的无关变量有_______ ,每组的两支试管分别保温处理的目的是_______ 。
(3)据结果分析,若要进一步探究该淀粉酶的最适温度,需在_______ 到_______ 之间设立较小等温度梯度的分组实验。
(4)淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖,其作用机理是_______ 。
(1)完成表格中的内容。
实验目的 | 实验步骤 |
① | 取萌动的小麦种子经研磨、过滤后得到滤液 |
分组编号,加入相关溶液 | 取6支试管,编号为1~6,分别加入1mL上述滤液另取6支试管,编号a~f,② |
③ | 将6组试管1与a、2与b、3与c、4与d、5与c、6与f分别放入20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃水浴锅中保温5min |
进行酶促反应 | 分别将每组的两支试管(如1与a)内的物质混合摇匀,依次在相应温度下保温2min |
结果检测及分析 | 向每支试管中加入适量检测试剂④ |
(3)据结果分析,若要进一步探究该淀粉酶的最适温度,需在
(4)淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖,其作用机理是
萌发的小麦种子中的淀粉酶主要有α-淀粉酶(在pH3.6以下迅速失活,但耐热)、β-淀粉酶(不耐热,70℃条件下15min后就失活,但耐酸)。以下是以萌发的小麦种子为原料来测定α-淀粉酶催化效率的实验,请回答下列与实验相关的问题:
【实验目的】测定40℃条件下α-淀粉酶的催化效率。
【实验材料】萌发3天的小麦种子。
【主要器材】麦芽糖标准溶液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅、试管等。
【实验步骤】
(1)制备不同浓度麦芽糖溶液,与斐林试剂生成标准颜色。取7支洁净试管编号,按下表中所示加入试剂,而后将试管置于60℃水浴中加热2min,取出后按编号排序。
表中Z代表的数值是______________ 。
(2)以萌发的小麦种子制取淀粉酶溶液,将装有淀粉酶溶液的试管置于______________ ,取出后迅速冷却,得到α-淀粉酶溶液。
(3)取A、B、C、D四组试管分别作以下处理:
(4)将A1和B1试管中溶液加入到E1试管中,A2和B2溶液加入到E2试管中,A3和B3 溶液加入到E3试管中,C、D试管中的溶液均加入到F试管中,立即将E1、E2、E3、F试管在 40℃水浴锅中保温一段时间。然后分别加入2mL斐林试剂,并经过60℃水浴中加热2min后, 观察颜色变化。
【结果分析】将E1、E2、E3试管中的颜色与______________ 试管进行比较得出麦芽糖溶液浓度,并计算出α-淀粉酶催化效率的平均值。
【讨论】①实验中F试管所起的具体作用是排除______________ 对实验结果的干扰,从而对结果进行校正。②若要测定β-淀粉酶的活性,则需要对步骤二进行改变,具体的操作是将淀粉酶溶液______________ ,从而获得β-淀粉酶。
【实验目的】测定40℃条件下α-淀粉酶的催化效率。
【实验材料】萌发3天的小麦种子。
【主要器材】麦芽糖标准溶液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅、试管等。
【实验步骤】
(1)制备不同浓度麦芽糖溶液,与斐林试剂生成标准颜色。取7支洁净试管编号,按下表中所示加入试剂,而后将试管置于60℃水浴中加热2min,取出后按编号排序。
试剂 | 试管 | ||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
麦芽糖标准溶液(mL) | 0 | 0.2 | 0.6 | 1.0 | 1.4 | 1.6 | 2.0 |
蒸馏水(mL) | X | 1.8 | Y | 1.0 | Z | 0.4 | 0 |
斐林试剂(mL) | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
表中Z代表的数值是
(2)以萌发的小麦种子制取淀粉酶溶液,将装有淀粉酶溶液的试管置于
(3)取A、B、C、D四组试管分别作以下处理:
试管 | A1 | A2 | A3 | B1 | B2 | B3 | C | D |
5%淀粉溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | |||||
α-淀粉酶溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||
蒸馏水(mL) | 1 | |||||||
40℃水浴锅中保温(min) | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
(4)将A1和B1试管中溶液加入到E1试管中,A2和B2溶液加入到E2试管中,A3和B3 溶液加入到E3试管中,C、D试管中的溶液均加入到F试管中,立即将E1、E2、E3、F试管在 40℃水浴锅中保温一段时间。然后分别加入2mL斐林试剂,并经过60℃水浴中加热2min后, 观察颜色变化。
【结果分析】将E1、E2、E3试管中的颜色与
【讨论】①实验中F试管所起的具体作用是排除
萌发的小麦种子中的淀粉酶主要有α-淀粉酶(在pH3.6以下迅速失活,但耐热)、β-淀粉酶(不耐热,70°C条件下15min后就失活,但耐酸)。以下是以萌发的小麦种子为原料来测定α-淀粉酶催化效率的实验,请回答下列与实验相关的问题。
【实验目的】测定40°C条件下α-淀粉酶的催化效率。
【实验材料】萌发3天的小麦种子。
【主要器材】麦芽糖标准溶液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅、试管等。
【实验步骤】
(1)制备不同浓度麦芽糖溶液,与斐林试剂生成标准颜色。取7支洁净试管编号,按下表中所示加入试剂,而后将试管置于60°C水浴中加热2min,取出后按编号排序。
表中Z代表的数值是____________ 。
(2)以萌发的小麦种子制取淀粉酶溶液,将装有淀粉酶溶液的试管置于____________ ,取出后迅速冷却,得到α-淀粉酶溶液。
(3)取A、B、C、D四组试管分别作以下处理:
(4)将A1和B1试管中溶液加入到E1试管中,A2和B2溶液加入到E2试管中,A3和B3溶液加入到E3试管中,C、D试管中的溶液均加入到F试管中,立即将E1、E2、E3、F试管在40°C水浴锅中保温一段时间。然后分别加入2mL斐林试剂,并经过60°C水浴中加热2min后,观察颜色变化。
【结果分析】将E1、E2、E3试管中的颜色与_________________ 试管进行比较得出麦芽糖溶液浓度,并计算出α-淀粉酶催化效率的平均值。
【讨论】①实验中F试管所起的具体作用是排除______________ 对实验结果的干扰,从而对结果进行校正。②若要测定β-淀粉酶的活性,则需要对步骤二进行改变,具体的操作是将淀粉酶溶液_________________ ,从而获得β-淀粉酶。
【实验目的】测定40°C条件下α-淀粉酶的催化效率。
【实验材料】萌发3天的小麦种子。
【主要器材】麦芽糖标准溶液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅、试管等。
【实验步骤】
(1)制备不同浓度麦芽糖溶液,与斐林试剂生成标准颜色。取7支洁净试管编号,按下表中所示加入试剂,而后将试管置于60°C水浴中加热2min,取出后按编号排序。
试剂 | 试管 | ||||||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
麦芽糖标准溶液(mL) | 0 | 0.2 | 0.6 | 1.0 | 1.4 | 1.6 | 2.0 |
蒸馏水(mL) | X | 1.8 | Y | 1.0 | Z | 0.4 | 0 |
斐林试剂(mL) | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 | 2.0 |
表中Z代表的数值是
(2)以萌发的小麦种子制取淀粉酶溶液,将装有淀粉酶溶液的试管置于
(3)取A、B、C、D四组试管分别作以下处理:
试管 | A1 | A2 | A3 | B1 | B2 | B3 | C | D |
5%淀粉溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | |||||
α-淀粉酶溶液(mL) | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||
蒸馏水(mL) | 1 | |||||||
40°C水浴锅中保温(min) | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 |
(4)将A1和B1试管中溶液加入到E1试管中,A2和B2溶液加入到E2试管中,A3和B3溶液加入到E3试管中,C、D试管中的溶液均加入到F试管中,立即将E1、E2、E3、F试管在40°C水浴锅中保温一段时间。然后分别加入2mL斐林试剂,并经过60°C水浴中加热2min后,观察颜色变化。
【结果分析】将E1、E2、E3试管中的颜色与
【讨论】①实验中F试管所起的具体作用是排除
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