单选题-单选 较易0.85 引用1 组卷97
下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述,错误的是( )
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为1∶4)混匀装瓶 |
B.发酵过程中始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 |
C.在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 |
D.随着发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定 |
19-20高二下·广东佛山·期末
类题推荐
下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是( )
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为10:1)混匀装瓶 |
B.发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 |
C.在酸化条件下,亚硝酸盐与N-1-萘基乙二胺盐酸盐发生重氮化反应 |
D.随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定 |
下列有关泡菜制作和亚硝酸含量测定实验的叙述,错误的是( )
A.泡菜制作中用到的盐水应该煮沸冷却后再使用 |
B.发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 |
C.在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀 |
D.随发酵进行,用比色法可以估算亚硝酸盐的含量 |
下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述正确的是( )
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为1:4)混匀装瓶 |
B.为了保证发酵效果,应不时地掀开泡菜坛坛盖 |
C.在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀 |
D.随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定 |
组卷网是一个信息分享及获取的平台,不能确保所有知识产权权属清晰,如您发现相关试题侵犯您的合法权益,请联系组卷网