单选题-单选 适中0.65 引用1 组卷29
下列有关生物技术的叙述，不正确的是（ ）
| A．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 |
| B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 |
| C．醋酸杆菌在细胞质基质中产生醋酸 |
| D．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长 |
19-20高二下·黑龙江七台河·期中
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下列有关生物技术的叙述，不正确的是
| A．制作果醋时，必需向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长 |
| B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 |
| C．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定 |
| D．用传统的发酵技术制葡萄酒必需添加酵母菌菌种 |
下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
| A．传统发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 |
| B．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充空气，以保证醋酸菌的生长 |
| C．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 |
| D．制作泡菜时，需向泡菜坛沿的水槽注满水，以保证乳酸菌发酵所需的无氧环境 |
下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（ ）
| A．传统发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种 |
| B．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充空气，以保证醋酸菌的生长 |
| C．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长 |
| D．腌制的酸菜不酸且发酵液表面出现了一层菌膜，其原因可能是密封不严 |
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