当某些基因转录形成的mRNA分子难与模板链分离时，会形成RNA-DNA杂交体，这时非模板链、RNA-DNA杂交体共同构成R环结构。研究表明R环结构会影响DNA复制、转录和基因的稳定性等。如图是原核细胞DNA复制及转录相关过程的示意图。请回答下列问题：

（1）酶C是___________。与酶A相比，酶C除能催化核苷酸之间形成磷酸二酯键外，还能催化___________断裂。
（2）研究发现原核细胞DNA复制速率和转录速率相差很大。当DNA复制和基因转录同向进行时，如果转录形成R环，则DNA复制会被迫停止，这是由于__________。R环的形成会降低DNA的稳定性，如非模板链上胞嘧啶转化为尿嘧啶，经__________次DNA复制后开始产生碱基对C-G替换为的__________突变基因。
（3）基因突变_______（一定；不一定）使性状发生改变；原因是__________。