单选题-单选 适中0.65 引用1 组卷41
如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列叙述正确的是（ ）
| A．过程①需要先切块后清洗，以减少杂菌污染 |
| B．过程③发酵所需的微生物是酵母菌，温度应严格控制在30～35℃ |
| C．在发酵装置示意图中，过程④需要将装置中的充气口先关闭后打开 |
| D．果醋的制作是否成功，除了观察菌膜的形成、嗅味和品尝进行初步鉴定，还可以通过检测和比较醋酸发酵前后的酸碱度作进一步鉴定 |
19-20高二下·江苏苏州·期中
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下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
| A．①过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染 |
| B．③过程发酵瓶中留1/3的空间可防止发酵时培养液溢出 |
| C．酵母菌发酵和醋酸杆菌发酵所需的温度基本相同 |
| D．④过程需要将发酵装置中的充气口开关关闭 |
下图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是（ ）
| A．①过程要先切块后清洗以减少杂菌的污染 |
| B．②过程发酵所用的酵母菌无具膜结构的细胞器 |
| C．②过程中为保证无氧环境，应将果汁装满发酵瓶 |
| D．③过程需要将发酵装置中的充气口开关打开 |
如图为某同学设计的酿制苹果醋的基本流程图和发酵装置示意图。下列相关分析正确的是（ ）
| A．①过程要先清洗后切块以减少杂菌的污染 |
| B．②过程发酵所用的酵母菌无具膜结构的细胞器 |
| C．②过程中为保证无氧环境，应将果汁装满发酵瓶 |
| D．③过程需要将发酵装置中的充气口开关打开 |
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