利用紫外线诱变选育高产β-胡萝卜素的三孢布拉霉负菌，未突变菌不能在含有一定浓度的β-紫罗酮的培养基上生长，菌体随β-胡萝卜素含量的增加从黄色加深至橙红色。图甲为选育菌株及提取、获得β-胡萝卜素的流程，请回答下列问题：

（1）利用紫外线选育高产β-胡萝卜素的三孢布拉霉负菌的原理是_____________。为选出高产突变菌株，应向培养基中添加_______________________，从功能上来看，该培养基属于________培养基。为防止杂菌污染，应对培养基进行_____________________。
（2）通过__________________方法进行接种，平板经培养后的菌落分布如图乙所示。
（3）进行③过程时，应选取________色的菌落接种至液体培养基。胡萝卜素的纯度鉴定方法为________。