研究人员从海底微生物中分离到一种在低温下有催化活性的α-淀粉酶A₃，并对其进行了研究。回答下列问题：
（1）在以淀粉为底物测定A₃酶活性时，既可检测淀粉的减少，检测应采用的试剂是_________，也可采用斐林试剂检测________的增加。
（2）在A₃的分离过程中可采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其纯度，通常会在凝胶中添加SDS，SDS的作用是___________________和___________________。
（3）本实验中，研究人员在确定A₃的最适pH时使用了三种组分不同的缓冲系统，结果如图所示。某同学据图判断，缓冲系统的组分对酶活性有影响，其判断依据是______________。

（4）在制备A₃的固定化酶时，一般不宜采用包埋法，原因是___________________________ （答出1 点即可）。