果酒制作过程中利用酵母菌发酵产生酒精，如图为酒精发酵过程中酵母菌数量随时间的变化情况，下列相关叙述错误的是（）A．为获得纯净的酵母菌菌种，应对培养液进行干热灭菌-组卷网

单选题-单选较易0.85 引用1 组卷93

果酒制作过程中利用酵母菌发酵产生酒精，如图为酒精发酵过程中酵母菌数量随时间的变化情况，下列相关叙述错误的是（）

A．为获得纯净的酵母菌菌种，应对培养液进行干热灭菌或高压蒸汽灭菌

B．稳定期酵母菌酒精发酵的反应式是

C．对该菌种长久保藏时应选择对数生长期的菌种采用甘油管藏法进行保存

D．衰亡期时采用血细胞计数板法所统计的数值较图中实际活菌计数值要高

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知识点：无菌技术微生物的培养与菌种保藏果酒和果醋的制作原理答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

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果酒制作过程中利用酵母菌发酵产生酒精，下图为酵母菌在发酵液中菌数随时间变化情况，请回答下列问题：

（1）酵母菌的代谢类型为___________。为了提高果酒的品质，可直接在果汁中加入人工培养的酵母菌，获得纯净的酵母菌菌种时培养液采用_____________________灭菌。
（2）上图为酒精发酵过程中酵母菌种群数量变化，在延缓期和对数生长期向发酵液中通入无菌空气的目的___________，稳定期进行酒精发酵时一般将温度控制在___________，若使用带盖的瓶子制葡萄酒，在此过程中每隔12h左右将瓶盖拧松一次目的是___________________________。需要进行菌种保藏时应该选择___________期最佳。
（3）测定微生物数量常用的方法有___________和血细胞计数板显微镜直接计数，若衰亡期时采用血细胞计数板法所统计的数值较图中活菌计数值_____________________。

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