味精的主要成分是谷氨酸，生产上多采用谷氨酸棒杄菌发酵法。在碳源略微不足而氮源相对丰富的培养条件下，谷氨酸棒杆菌细胞内会积累谷氨酸。回答下列问题：
（1）从细胞结构角度看，谷氨酸棒杆菌属于一种__________生物，除碳源和氮源外微生物可能需要的营养物质还有__________。生产味精时应使氮源过量，一般可加入一定量的__________（填“其它氨基酸”、“蛋白质”或“无机氮源”）。
（2）为降低生产成本，设想利用纤维素酶分解作物秸秆生产葡萄糖。为获得产纤维素酶的细菌，可从__________采集土壤样本，然后用__________的选择培养基进行富集培养。纯化菌种的方法有__________。
（3）从发酵液或动、植物材料中提取相关物质的方法有很多，从玫瑰花瓣中提取玫瑰精油用__________法，而萃取法适合提取__________的物质。