胡萝卜素是一种常用的食品色素，化学性质稳定，不溶于水，易溶于有机溶剂，可从胡萝卜等植物材料中提取出来。回答下列问题：
（1）胡萝卜素由多种结构类似物组成。根据他们的分子式中_______________不同可将胡萝卜素分为α、β、γ三类。胡萝卜素对夜盲症、幼儿生长发育不良等疾病具有一定的治疗作用，依据是___________________。
（2）β−胡萝卜素是营养价值较高的胡萝卜素。除可从植物中提取天然β−胡萝卜素外，还可从_______________中获得，以及利用微生物发酵生产。在实验室中，若利用微生物发酵生产β−胡萝卜素，为了使菌体快速繁殖，应该使用_______（填“液体”或“固体”）培养基，并在接入菌种前，需对培养基进行____________灭菌，以避免杂菌污染。
（3）番茄红素是从番茄中提取出来的一种类胡萝卜素，性质特点与胡萝卜素相似。从番茄中提取番茄红素时，应采用__________（填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”），不选用另一种提取方法的原因是_________________。