单选题-单选 较易0.85 引用1 组卷129
关于实验“泡菜的腌制和亚硝酸盐的测定”的叙述,正确的是( )
A.醋杆菌可用于泡菜的制作 |
B.亚硝酸盐标准曲线以光密度值为纵坐标 |
C.制作泡菜时每隔12小时打开泡菜坛盖通气 |
D.亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应产生紫红色产物 |
18-19高二下·浙江衢州·期末
类题推荐
下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述,正确的是( )
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4∶1)混匀装瓶 |
B.泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装有水保持密封状态,以利于泡菜的发酵 |
C.在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 |
D.随着发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定 |
下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述,正确的是( )
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为1:4)混匀装瓶 |
B.发酵过程中始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水 |
C.在酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 |
D.随着发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定 |
关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述,正确的是
A.泡菜制作需要配制盐水,其中盐与水的质量比为5∶1 |
B.在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 |
C.制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质,澄清溶液 |
D.泡菜腌制时间的长短会影响亚硝酸盐含量,温度和食盐的用量不影响 |
组卷网是一个信息分享及获取的平台,不能确保所有知识产权权属清晰,如您发现相关试题侵犯您的合法权益,请联系组卷网