单选题-单选 较易0.85 引用1 组卷46
下列操作过程中需要利用水浴加热的一组是（ ）
①亚硝酸盐含量的测定 ②DNA的鉴定 ③橘皮精油的提取 ④胡萝卜素的萃取
①亚硝酸盐含量的测定 ②DNA的鉴定 ③橘皮精油的提取 ④胡萝卜素的萃取
| A．①② | B．②④ | C．①③ | D．①④ |
18-19高二下·山西晋中·阶段练习
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下列有关颜色反应的叙述，错误的是（ ）
| A．在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现蓝，绿，黄的颜色变化顺序 |
| B．教材中用比色法测亚硝酸盐时，会形成玫瑰红色染料 |
| C．细菌分解尿素后，会使培养基的碱性增强，使得加入的酚红指示剂变红 |
| D．刚果红可以与纤维素形成红色复合物 |
制作泡菜时可以向泡菜坛中加入一些“陈泡菜水”。某同学在用质量分数为5%的盐水制作泡菜时，定期测定了泡菜中亚硝酸盐含量，结果如下图所示。下列叙述错误的是（ ）
| A．由图可知，泡菜的最佳食用时间在发酵的第5～7d |
| B．“陈泡菜水”可为泡菜发酵提供菌种，缩短泡菜制作时间 |
| C．盐水装坛前需煮沸，该过程可以杀死盐水中的大部分杂菌 |
| D．在坛盖边沿的水槽中注满清水，以保证坛内的无氧环境 |
下列关于发酵产物检验的说法，错误的是（ ）
| A．果汁发酵是否产生酒精可以用酸性重铬酸钾来检验 |
| B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝 |
| C．泡菜制作产生的亚硝酸盐含量变化是先增后减 |
| D．发酵产生乳酸的量可以用比色法测量 |
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