下列说法中，不正确的是(　　)A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成-组卷网

单选题适中0.65 引用1 组卷81

下列说法中，不正确的是(　　)

A．通常蔗糖和淀粉都不显还原性

B．可溶性铜盐可以使蛋白质产生盐析

C．普通肥皂是油脂经皂化作用制得的

D．纤维素分子是由葡萄糖单元组成的，可以表现出一些多元醇的性质

18-19高二·全国·单元测试

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知识点：油脂在碱性条件下水解淀粉和纤维素淀粉和纤维素组成与结构蛋白质的变性答案解析【答案】很抱歉，登录后才可免费查看答案和解析！

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下面关于物质性质和用途的陈述都正确，且存在因果关系的是

A．乙二酸具有酸性，能使酸性高锰酸钾溶液褪色

B．油脂在碱性水溶液中能水解，可用于制备肥皂

C．氨基酸具有两性，可发生缩聚反应制备高分子

D．葡萄糖、蔗糖都是还原性糖，可用于在玻璃上镀银

杨梅醛是一种常见的食用香精，其结构简式如图所示。下列有关杨梅醛的说法错误的是

A．分子式为C₁₂H₁₄O₃

B．可与银氨溶液发生反应

C．可与H₂发生加成反应

D．在碱性条件下可以发生水解反应

下列叙述正确的是

A．煤的干馏属于物理变化

B．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物

C．淀粉和纤维素互称为同分异构体

D．可用植物油在碱性条件下水解制肥皂

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