下列说法中，正确的是A．油脂在酸性条件下水解，得不到甘油B．煮热的鸡蛋不能孵化成小鸡原因是蛋白质变性C．氨基酸在人体中构成新的蛋白质属于加聚反应D．麦芽汁(含麦-组卷网

单选题适中0.65 引用2 组卷445

下列说法中，正确的是

A．油脂在酸性条件下水解，得不到甘油

B．煮热的鸡蛋不能孵化成小鸡原因是蛋白质变性

C．氨基酸在人体中构成新的蛋白质属于加聚反应

D．麦芽汁(含麦芽糖)在酵母菌作用下发酵，能得到不含酒精的鲜啤酒

2017·浙江金华·一模

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北京奥运会开幕式文艺表演中的“文房四宝”展示了悠久的中华文明，其中“宣纸”的主要成分是纤维素[(C₆H₁₀O₅)_n]。下列关于纤维素说法正确的是

B．属于糖类

C．属于油脂

D．属于蛋白质

下列物质一定不属于天然高分子化合物的是

下列说法正确的是

A．糖类在一定条件下都可以水解生成乙醇和二氧化碳

B．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

C．烷烃易溶于水、汽油、乙醇、苯等溶剂

D．蛋白质在紫外线、CuSO₄溶液、福尔马林作用下均会发生变性

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