单选题 适中0.65 引用4 组卷134
以下现象中，不属于蛋白质变性的是
| A．用波尔多液杀菌 | B．用福尔马林对种子消毒 |
| C．鸡蛋白溶液中加入食盐变浑浊 | D．用氯化汞消毒医疗器械 |
15-16高二上·广东佛山·期末
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下列关于蛋白质的叙述中，错误的是( )
| A．天然蛋白质经水解，最终生成α-氨基酸。 |
| B．蛋白质溶液中加入大量Na2SO4时则会使蛋白质因溶解度降低而析出。 |
| C．蛋白质溶液中加入乙醇可以使蛋白质从溶液中析出，加水又能溶解。 |
| D．蛋白质灼烧时有烧焦羽毛味，可以用来检验毛织品和棉织品。 |
下列说法不正确的是
| A．煤干馏得到焦炭、煤焦油、焦炉煤气、粗氨水、粗苯等 |
| B．用新制氢氧化铜悬浊液（必要时可加热）能鉴别葡萄糖、甘油、丙醛、蛋白质 |
| C．在用牛油制肥皂实验中，加入乙醇可促进牛油在氢氧化钠溶液中的溶解 |
| D．脂肪水解得到的主要是不饱和脂肪酸，烃基中含有不饱和键 |
唐代赵蕤所题《嫘祖圣地》碑文记载：“嫘祖首创种桑养蚕之法，抽丝编绢之术，谏诤黄帝，旨定农桑，法制衣裳……弼政之功，殁世不忘”。下列有关说法正确的是
| A．丝绸制品主要成分是蛋白质，不能高温烫熨 |
| B．“抽丝编绢”涉及化学变化 |
| C．蚕丝和棉纤维都是天然高分子，用灼烧法无法鉴别 |
| D．蚕丝水解可以生成葡萄糖 |
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