单选题 适中0.65 引用9 组卷222
下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（ ）
| A．鸡蛋清溶液中加入硫酸铵溶液，有白色沉淀产生，说明蛋白质发生变性 |
| B．棉花、纸、醋酸纤维的主要成分都是纤维素 |
| C．淀粉、牛油、蛋白质都是天然高分子化合物 |
| D．油脂里饱和烃基的相对含量越大，油脂的熔点越高 |
13-14高二下·甘肃兰州·期末
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下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是
| A．纤维素、蛋白质和油脂都是能发生水解反应的高分子化合物 |
| B．糖类都是有甜味的物质，有甜味的物质就是糖 |
| C．向鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，生成沉淀，加水可重新溶解 |
| D．疫苗需要冷藏储运，主要是为了防止蛋白质变性 |
下列说法正确的是
| A．葡萄糖在酶的催化下可以水解为乙醇 |
| B．纸张、棉、麻的主要成分是纤维素，羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质 |
| C．糖类、油脂、蛋白质都是人体所需营养物质，都属于天然有机高分子化合物 |
| D．鸡蛋清溶液中加入醋酸铅溶液，产生白色沉淀，加足量水，白色沉淀溶解 |
下列关于有机物的说法正确的是
| A．向蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液，产生白色沉淀，再加水沉淀溶解 |
| B．葡萄糖能使新制氢氧化铜转化成砖红色沉淀 |
| C．淀粉、纤维素、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物 |
| D．油脂在一定条件下可发生水解反应生成高级脂肪酸和高级脂肪醇 |
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