填空题 较易0.85 引用1 组卷693
油炸食品因为良好的口感而受到人们的喜爱,但近来科学家不断发现:当植物油被加热到油炸的温度(即185℃),炸30分钟或更长时间,对人体健康有益的亚油酸被氧化为高毒性的4-羟基-2-壬烯醛(简称HNE);富含淀粉类的油炸食品(如炸薯条等)在高温烹制过程中会产生有毒性的丙烯酰胺(它们的结构简式如下图)。 因此,人们应尽可能避免长期食用油炸食品,提倡合理营养,平衡膳食。
丙烯酰胺的结构简式
(可简写为
) HNE的结构简式
(1)HNE的分子式是_______ ,HNE分子中存在的官能团是_______ (填官能团名称)。
(2)下列关于HNE性质描述正确的是_________
A.该物质能使溴的四氯化碳溶液褪色 B.该物质既可以被氧化也可以被还原
C.该物质能发生取代反应 D.该物质不能发生加聚反应
E.该物质可发生消去反应
(3)每1 mol HNE最多能与_________ mol H2发生反应。
(4)丙烯酰胺在酸性条件下可水解为丙烯酸,写出它在足量盐酸中水解的反应方程式___ 。
(5)聚丙烯酰胺在工业上有广泛的用途,可用于污水处理、纸加工、橡胶的合成等方面。写出由丙烯酰胺在一定条件下制取聚丙烯酰胺的化学方程式_______________________ 。
丙烯酰胺的结构简式
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(1)HNE的分子式是
(2)下列关于HNE性质描述正确的是
A.该物质能使溴的四氯化碳溶液褪色 B.该物质既可以被氧化也可以被还原
C.该物质能发生取代反应 D.该物质不能发生加聚反应
E.该物质可发生消去反应
(3)每1 mol HNE最多能与
(4)丙烯酰胺在酸性条件下可水解为丙烯酸,写出它在足量盐酸中水解的反应方程式
(5)聚丙烯酰胺在工业上有广泛的用途,可用于污水处理、纸加工、橡胶的合成等方面。写出由丙烯酰胺在一定条件下制取聚丙烯酰胺的化学方程式
11-12高二上·浙江温州·期末
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【化学一有机化学基础】
已知:
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杨梅酯是制作冰制食品、糖果等的香料,可由如下路线合成
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(1)杨梅酯在一定条件下水解生成。
下列有关该物质的叙述中,正确的是________ 。
(2)B中的官能团名称为_____________ 。
(3)①的化学方程式为____________________________ ,反应类型为____________________ .
(4)D 的结构简式为__________________________________ 。
(5)写出符合下列条件的杨梅酯的一种同分异构体的结构简式________________________ 。
①苯环上有1,3,5三个取代基;
②苯环上一氯取代物有两种;
③lmol 该物质与新制Cu(OH)2,悬浊液反应理论上可生成2mol Cu2O
已知:
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杨梅酯是制作冰制食品、糖果等的香料,可由如下路线合成
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(1)杨梅酯在一定条件下水解生成。
![](https://img.xkw.com/dksih/QBM/2015/7/6/1576199373406208/1576199373742080/STEM/16aa4c24-3026-4b67-a884-2ff11a58aaf5.png?resizew=145)
A.能与溴的四氯化碳溶液发生加成反应 |
B.无法使酸性高锰酸钾溶液褪色 |
C.可能发生消去反应 |
D.可能发生缩聚反应 |
(3)①的化学方程式为
(4)D 的结构简式为
(5)写出符合下列条件的杨梅酯的一种同分异构体的结构简式
①苯环上有1,3,5三个取代基;
②苯环上一氯取代物有两种;
③lmol 该物质与新制Cu(OH)2,悬浊液反应理论上可生成2mol Cu2O
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